为深化校地合作，精准服务地方特色产业发展，3月30日上午，91黑料网
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在新工科楼225会议室与山东省昌邑市投资合作促进中心一行举行合作交流座谈会。昌邑市投资合作促进中心党组书记、主任郑泽栋，昌邑市石埠经济发展区党工委书记臧传英，91黑料网
副院长刘石林教授、动物科学技术学院副院长刘小磊教授以及91黑料网
相关骨干教师参加座谈，会议由刘石林主持。
刘石林教授介绍学校学院整体情况
刘石林教授代表学院对昌邑市一行来访表示热烈欢迎，并详细介绍了学校办学历史、学科布局以及学院在科技创新、人才培养、社会服务等方面的特色优势。他表示，学院始终坚持积极推动有组织的科研，期望通过精准对接地方产业需求，将科研成果转化为推动区域经济发展的现实生产力。郑泽栋书记介绍了昌邑市区位优势、投资环境及重点产业发展情况。他指出，昌邑市拥有优越的农业资源和扎实的产业基础，特别是水产养殖、农产品加工等特色优势明显，其中食品产业已被列为当地四大主导产业之一。臧传英书记进一步围绕石埠经济发展区的产业布局，重点介绍了当地以肉鸡出口为主导的上市企业“凤祥集团”的发展现状，指出前端养殖已较为成熟，熟食加工特别是功能性食品开发潜力巨大，亟待科技赋能实现产业链价值跃升。
座谈会现场交流
随后双方围绕功能性食品研发、全产业链技术提升、高蛋白食品开发等方向展开了深入研讨。针对企业提出的功能性食品新方向需求，黄琪琳老师建议以膳食纤维和多糖类产品开发为切入点，探索蛋白质与纤维的功能协同效应，并在油炸、蒸煮等传统加工方式上进行工艺改良，以降低热量、改善口感与风味。黄茜老师提出，应围绕独特风味开展前期发酵研究，针对不同地区口味差异开发个性化产品，精准定位消费人群，同时加强营养评价、风味评价及功能评价体系建设，在品控和安全方面提供全方位技术支持。李凯凯老师强调，食品研发应在美味与健康之间寻求平衡，可重点在高蛋白原料与功能因子的复配及前处理工艺上开展攻关。刘莹老师建议，通过植物蛋白、鸡肉蛋白与蘑菇蛋白的复合，改善鸡肉风味，开发蛋白棒、蛋白肠等新型休闲食品。王鲁峰老师认为，休闲食品赛道持续扩张，高蛋白、低脂肪、高纤维与优质口感的结合有望打造出新的爆品。
双方交流合影
昌邑市的食品产业基础与华农食科院的科研优势高度契合，合作前景广阔。针对当地企业提出的功能性食品开发、全产业链技术提升、高蛋白食品出口标准对接等具体需求，学院教师团队将结合各自研究方向，逐一梳理可落地转化的技术方案。下一步，双方计划建立常态化对接机制，推动校地合作从“座谈”走向“实战”，让科研成果真正服务于企业生产线和区域经济发展。
文字：张静妍
审核：刘石林
