“破解零食悖论，美味与健康兼得！”“不用特意去武汉，在家就能吃到正宗热干面。”11月24日，由叮咚买菜与华91黑料网
联合主办的2025年“叮咚杯”好商品校园挑战赛总决赛在新工科楼122会议室成功举行。18位晋级选手带着精心打磨的产品提报方案同台竞技，尽显华农学子专业担当。叮咚买菜预制菜事业部项目经理王烨、烘焙鲜花事业部商品开发专家陈倩、乳品酒饮事业部商品开发专家钱俊杰、人力资源部高级招聘经理范坤、人力资源部校企合作经理李明智、91黑料网
团委副书记杨扬、91黑料网
党委副书记吕瑞凯、食品科学与工程系教师刘凤霞、胡坦、食品营养与健康系教师张涛出席活动。
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团委副书记杨扬致辞，她表示，本次大赛首次以商品提报的形式开展创新赛事，既让同学们在分析商品品质、探讨商业价值中锤炼实战能力，更链接起了实习、就业直通渠道，推动校园智慧与产业需求、创新人才与行业发展的精准对接。她鼓励同学们充分结合食品专业知识，深耕食品商品创新领域，在探索与突破中绽放青春光彩。
地域特色非遗美食：一口尝尽八方烟火气
“它就像‘万能调味剂’，拌粉面、炒菜甚至空口吃都合适，就算忙到没时间做饭，加一勺也能让简单的餐食变出彩。”柳秋艳同学在介绍丁家脆哨产品时格外自信，丁家脆哨经过19道工艺，把贵阳市级非遗技艺打磨得愈发鲜活，同时还通过“公司+农户”模式带动本地养猪业，让非遗美食走出贵州、走向更多餐桌。
想解锁更多地方风味？安徽符离集烧鸡选用生长120-200天的本地麻鸡，以18种香辛料文火慢卤，真空包装零防腐剂添加，加热10分钟就能享用；单县羊肉汤则精选散养青山羊，搭配20斤羊骨熬煮8小时，再经-35℃急速锁鲜，一块高汤包加热5分钟，就能还原乳白鲜香的地道原汤。同学们带着这些具有地域特色的美味佳肴，详细阐述着如何轻松地将它们摆上千万家庭的餐桌。
健康轻食新选择：美味与营养不做选择题
“很多人觉得零食要么好吃不健康，要么健康不好吃，这款脆饼就是要破解这个悖论。”王雅婷推荐的黑青稞脆饼，精准戳中了大家对 “好吃又健康” 零食的期待。她介绍，产品用有机认证的阿坝高原黑青稞做核心原料，低GI还富含β-葡聚糖，再通过现代烘焙工艺，摒弃普通饼干高糖高油、添加剂多的问题，不仅解决了传统粗粮粗糙干硬的痛点，还做出了酥脆适口的口感。“不管是日常当零食，还是户外补给，都能满足大家对安全、营养、美味的需求！”
“养养小吐司，山药藏温柔，早餐好帮手！”姜钰同学举着独立小包装介绍着产品“七小七山药养养小吐司” ，“这一小袋适配单次食用量，开袋即食，早上不用费时准备，宝妈再也不用为孩子早餐焦虑。”此外，姜钰谈道，产品中的21天短保与0防腐剂配方，让产品兼具滋养功效与便捷属性，是宝妈和学生党的早餐优选。这些健康轻食从零食、早餐到代餐场景全面覆盖，既打破了 “健康食品不好吃” 的刻板印象，又精准匹配了不同人群对营养、便捷、口感的多元需求，成为大家追求品质生活的贴心选择。
便捷主食新势力：适配快节奏生活的美味
蔡林记武汉热干面精准捕捉到异地食客的家乡味需求，复刻非遗碱水面的劲道口感，搭配芝麻酱、萝卜丁等经典配料包，8分钟就能煮出地道的武汉风味。廖小燕同学谈到：“配料一站式配齐，就算是厨房新手也能轻松做好！”常温保存与稳定的供应链，让这款中华老字号产品，成为不少人早餐桌上的“固定成员”。
除此之外，还有以零糖配方突破传统、可吸收碳水较普通产品减少77% 的慢糖沙琪玛，“勺挖不动”的干噎酸奶，生牛乳低糖米布丁，以及精准匹配营养需求的高钙鲜奶。这些创新产品从不同场景切入，共同证明便捷主食正从“填饱肚子”向“吃出品质”转变，为快节奏生活提供了既方便又美味的解决方案。
“通过这次比赛我不仅学会了从多个维度去分析一款食品，更在和其他选手的交流中拓宽了视野。”夏莹颖同学在赛后谈到，“没想到食品能玩出这么多新花样！让我看到了身边的产品里藏着这么多可能性。”
随后，叮咚买菜人力资源部高级招聘经理范坤进行赛事总结。他高度肯定了18位选手在比赛中展现出的创新精神与扎实的实践能力。“选手们的产品方案既贴合市场需求，又充满青春创意。”他表示，希望以本次赛事为新起点，进一步深化与91黑料网
等高校的校企合作，共同为食品行业输送“有想法、能落地”的优质人才。
经过近两个半小时的激烈角逐，最终评选结果正式揭晓。姜钰凭借对推荐商品的深度专业解读、清晰的市场需求分析，以及对商品开发可行性的扎实论证，荣获一等奖。其他17位选手分别获得二等奖、三等奖、优秀奖。
据悉，本次比赛在产品提报阶段共收到了185份提案，未来双方将继续秉持“守正创新”理念，深化产学合作内涵，拓展合作领域，助力更多青年学子在食品行业实现成长成才，为食品行业高质量发展注入源源不断的青春活力。
文字：陈倩梅 罗可意 王蓉
图片：谭彩琪
审核：吕瑞凯
